清明節就是要吃春捲，身為新營人，春捲裡一定是要有豆菜麵的。大家家裡包的春捲都會有什麼料呢?
而說到吃春捲，大家知道吃春捲的由來嗎?
由來可以追溯到春秋時代，傳說當時的賢者介子推為了照顧母親，因而拒絕晉文公的封祿，於是帶著母親到山洞躲藏。晉文公發現之後，並聽從旁人建議放火燒山，他深信介子推一定會背著母親逃出山洞。沒想到介子推並沒逃出山洞，寧死不屈，抱著老母一起燒死。晉文公悔不當初，並下令全國在這一天〈清明節〉禁止生火，訂定為寒食節以紀念介子推。所以，古時候的人在清明節這一天，通常會把涼掉的蔬菜包在麵皮裡，這就是清明節吃春捲的由來。